【もはや発作】今年も豚骨鍋の季節となりましたのでアレの出番です。

  • に公開 ヶ月 前

    /谷やん谷崎鷹人/谷やん谷崎鷹人
    チャンネル登録者: 1.7M

    本日もご視聴いただきありがとうございます。
    以前にも同じような鍋を作りましたが
    前回と今回とで比べるとスープ的にはそこまで大きな違いは正直感じませんでした。
    ただ、チャーシューに関しては当然漬け込む分しっかりと味が入ってくれる&醤油等の調味料の節約に繋がるので今後はこの作り方でいこうと思っております(^^)

    チャーシューの漬け地に関しても
    スープのカエシとしては甘さが強するものの
    チャーシュー単品としてみたら丁度いい塩梅だと思うので
    ここの漬け地の比率はcase by caseで使い分けていこう、、、かな?



    ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩

    〇チャーシュー漬け地
    酒3濃口醬油2みりん1ザラメ1

    ※漬け地をカエシに使う場合
    酒1濃口醬油1みりん1潰したニンニク適量



    〇西京焼き用の合わせ味噌
    白みそ2 砂糖1弱 酒1弱

    ※具体的数字はコチラ
    白みそ600g 砂糖250g 酒250g


    その他の内容に関しましては本動画内にて確認いただければと思います(^^)


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    本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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/谷やん谷崎鷹人 +1
/谷やん谷崎鷹人

豚頭の映像が苦手な方へ→

RAY +510
RAY

相も変わらず量と時間以外は参考になる男

Dalnim +394
Dalnim

谷やんの動画は長ければ長いほどワクワクする!大体長い動画は途中見るのがダレるけど谷やんの動画はずっと見ちゃうし、ちょいちょい戻してしっかり見たくなっちゃう。調理シーンは勉強になって、食事シーンは美味しそうに綺麗にパクパク食べてて気持ちいいし最高!動画投稿ありがとう!おつかれさまです!

はんもっく +90
はんもっく

50分という長さでも一瞬に感じるのは谷やんさんだからこそ!

はたみー +63
はたみー

動画にする前の試作の時間だったり実際のこの動画も作ってる時間かなり長いのに50分に収めてたり、ほんとみんなの為に楽しくて勉強になる動画をありがとうございます!

のんびり1歩 +367
のんびり1歩

動画長ければ長いほど嬉しいのは谷やんさんぐらい笑

まりも大明神 +14
まりも大明神

やっぱり谷やんさんの動画でしか得られない栄養素がある…

あおいたなくら +76
あおいたなくら

動画映えとか動画の為にとかじゃなくて、谷やんは普段からきっと本当にこうやって

天然水炭酸水 +96
天然水炭酸水

谷やんさんの熱いもの食べた時のホッ🔥ってなってる顔がゴリっててなんかすごい好き

ノムジュニ +74
ノムジュニ

絶対熱いってわかってるのにフーフーしないで熱がる谷やんすこ

白蓮 +76
白蓮

やっぱやってることが業者レベルなんよなぁ……手間が凄い

ノムジュニ +27
ノムジュニ

こんなに長い動画を最後まで飛ばさず飽きずに見れるのは谷やんぐらいだと思う

アール. +11
アール.

今まで食べれれば何でもいいかなって思ってたけど

dieto +40
dieto

谷やんの動画は大食い動画じゃない。超丁寧な美味しい料理の作り方動画だと思ってる。「あ、私もやってる〜」の所を見つけると嬉しす(*´□`*)

megu.mメグミ +25
megu.mメグミ

長いから良いんですよ!

さんたまご +49
さんたまご

谷やんの動画は脱線タイムも丁寧に説明しながら進めてくれるおかげで

ねーんだ。やるしか +228
ねーんだ。やるしか

野菜達の端材って時点で「肉団子」連想して、肉団子ときたら「たまもと」って連想する人は谷崎さんの長くからのファンだと感じました。いつも楽しみにしています!

MaCotsu +113
MaCotsu

学校、会社が始まる憂鬱な月曜日に谷やんの動画が見れるのは最高!

準人類悪 +6
準人類悪

谷やんさんの動画見てると自分も作れそうってなるのがあるのと見てるだけですごくお腹が空くので好きです。

お前はもう死んでいる +69
お前はもう死んでいる

どんなに高級な料理よりも谷やんが作ったご飯が食べたい我。

[Mukbang] 1 MILLION TSUNA!!??

45:51

[Mukbang] 1 MILLION TSUNA!!??

/谷やん谷崎鷹人

再生回数 6M

【大食い】お鍋が美味しい時期になりました。

28:18